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Bou de vara no solo es el nombre de estas conservas sino que es un arte de pesca artesanal. Y es la manera en la que se capturan sus volandeiras y xoubiñas. La principal caracteristica de este tipo de pesca es que no es intensiva, el pescado y/o marisco no se amontona ni se desescama o aplasta y tampoco se pone en contacto con hielo. Es una pesca respetuosa al máximo con el producto por lo que podemos disfrutar de una verdadera conserva natural.
En el caso de sus mejillones, es un producto que viene bajo la denominación “mejillón de galicia” lo que garantiza su procedencia. Es cultivado en las mejores zonas de las Rías Baixas gallegas. Son enlatados de forma totalmente artesanal y en un período de tiempo muy pequeño desde que son extraídos del mar para conservar todas sus propiedades.
Para su escabeche se utilizan productos de primera categoría lo que hace que podamos disfrutar de esta conserva con todos nuestros sentidos.
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Bou de vara no solo es el nombre de estas conservas sino que es un arte de pesca artesanal. Y es la manera en la que se capturan sus volandeiras y xoubiñas. La principal caracteristica de este tipo de pesca es que no es intensiva, el pescado y/o marisco no se amontona ni se desescama o aplasta y tampoco se pone en contacto con hielo. Es una pesca respetuosa al máximo con el producto por lo que podemos disfrutar de una verdadera conserva natural.
En el caso de sus mejillones, es un producto que viene bajo la denominación “mejillón de galicia” lo que garantiza su procedencia. Es cultivado en las mejores zonas de las Rías Baixas gallegas. Son enlatados de forma totalmente artesanal y en un período de tiempo muy pequeño desde que son extraídos del mar para conservar todas sus propiedades.
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