Descripción
La aguja es un pescado azul muy característico por su exquisito sabor y textura delicada. Tiene un alto contenido en calcio, fósforo y omega 3 por lo que es una de las conservas más saludables.
La Pureza es una conservera de Cariño en la provincia de A Coruña. Desde 1924 elaboran sus conservas de forma artesanal y con producto de primera calidad y recientemente ha logrado el premio Picadillo al mejor producto otorgado por el Fórum Gastronómico de A Coruña, principalmente por la calidad de su Ventresca y del Congrio en aceite de oliva.