Descripción
Los mejillones de la pureza tienen una carne y un color muy característicos. El escabeche, una tradicional salsa utilizada en muchas conservas a base de aceite, vinagre, especias y sal les pone el toque final que les otorga un sabor inigualable. La relación calidad-precio de los productos de la Pureza es de las mejores que nos podemos encontrar cuando hablamos de conservas gallegas.
La Pureza es una conservera de Cariño en la provincia de A Coruña. Desde 1924 elaboran sus conservas de forma artesanal y con producto de primera calidad y recientemente ha logrado el premio Picadillo al mejor producto otorgado por el Fórum Gastronómico de A Coruña, principalmente por la calidad de su Ventresca y del Congrio en aceite de oliva.