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23,41€
Maduración aproximada: 40 días
Peso Aprox: 800 g
Formato: Pieza entera
Tipo de leche: cruda de vaca
Quesería: Da Josefa
Origen: Palas del Rey, Lugo.
El queso do país Da josefa es un queso elaborado de manera artesanal y de forma tradicional,
Queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de vaca procedente de la propia ganadería de vacas de raza Ratina. El queso es gallego y está elaborado solo con cuajo y sal. A partir de ahí las bacterias propias de la leche hacen su trabajo y producen una “fermentación espontanea”.
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