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Queso de leche cruda de vaca jersey con corteza comestible
Piezas de 230grs
Queso de pasta blanda y con corteza comestible, que puede ser firme o cremoso según la época del año, no se prensa se voltea manualmente, con mucho trabajo,. Mohos naturales debido a la cava de maduración donde predomina el penicilium roqueforti.
Sabor intenso y color amarillo que se suaviza al comerlo con la corteza, la intensidad va subiendo según tiene más tiempo de maduración, pasando a tener más intensidad cuando su corteza de pone amoniacal y pasa a ser muy potente.
materia grasa: 28%
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Queso de pasta blanda y con corteza comestible, que puede ser firme o cremoso según la época del año, no se prensa se voltea manualmente, con mucho trabajo,. Mohos naturales debido a la cava de maduración donde predomina el penicilium roqueforti.
Sabor intenso y color amarillo que se suaviza al comerlo con la corteza, la intensidad va subiendo según tiene más tiempo de maduración, pasando a tener más intensidad cuando su corteza de pone amoniacal y pasa a ser muy potente.
materia grasa: 28%
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