Tipo: Blanco

Denominación: D.O. Ribeira Sacra

Graduación: 12,5%

Uva: Treixadura, godello, albariño y loureira

Bodega: Pazo de la cuesta

Descripción:

Las variedades Treixadura, Godello, Albariño y Loureira se dan cita en este vino para dar lo mejor de cada una de ellas y sorprender con una mezcla de uvas de finca que reta a los sentidos con una elegancia y sutileza propias de los grandes vinos blancos.

Procedentes de viñedos propios en San Clodio, Ribas de Sil (Lugo)

Tras una  seleccioń, las uvas se despalillan y se procede a una maceración en frío de la uva previamente refrigerada. Una vez realizado el sangrado del macerador para obtener el mosto lágrima, se prensa el resto muy suave y lentamente en una prensa neumatica. El mosto se decanta por flotacioón para garantizar una mayor pureza aromática y a continuación fermenta 16o C en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 60-70 diás. Tras la fermentacioń, permanece 5 meses con las liás finas en el depósito de acero inoxidable.

Maridaje:

Marida muy bien acompañado de unas cocochas de merluza con carabineros, va muy bien  acompañado de Pellejo de atún con tomate. y también con los arroces y particularmente con un Arroz meloso con setas