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10,00€
Tipo: Tinto
Denominación: D.O. Ribeira Sacra
Graduación: 13,5%
Uva: Mencía 100%
Bodega: Ruben Moure Fernandez
Descripción:
La pasta se enfría a 5ºC con nieve carbónica a la máxima extracción de antocianos, para asegurar una mayor estructura fenólica. Posteriormente se lleva a cabo la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, con una duración aproximada de 15 días. La fermentación maloláctica se realiza en los mismos depósitos, en los que permanece el vino hasta el momento de su embotellado.
Elegante en nariz, con recuerdos a fruta roja. En boca es una fresco y equilibrado.
Maridaje:
marida muy bien con carnes rojas, quesos y calamares en su tinta
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