Descripción

El Brezo de Galicia es la variedad monofloral que presenta mayor contenido en polifenoles y flavonoides con una importante capacidad antioxidante, convirtiéndola en las más energéticas. Los antioxidantes previenen el desgaste y envejecimiento celular excesivo ante situaciones de alta demanda energética. Esta  es la variedad que endurece con mayor rapidez, por lo que, una vez solidificada, procedemos al corte de esos cristales mediante cuchillas, obteniendo una exquisita crema muy suave al paladar y mucho más cómoda de usar.

Sovoral nos ofrece una miel cruda, sin filtrar, de alta montaña 100% y con certificación ecológica. Es una empresa familiar que tiene sus colmenas situadas en pleno Macizo Central Ourensano y dentro de la Red Natural 2000, y allí, a más de 1100m de altitud y alejadas de cualquier foco de contaminación, las abejas elaboran este néctar. Posteriormente es extraído y almacenado en frío con el fin de conservar todas las propiedades de las floraciones espontáneas que pecorean. El resultado es un producto sin igual dentro de su categoría.