Descripción
El aceite de oliva Pago de Espejo es un aceite de oliva virgen extra de variedad Arbequina de recolección temprana. La campaña se lleva a cabo desde finales de octubre hasta mediados de noviembre, cuando el fruto está en envero, es decir, cuando el producto no ha alcanzado la maduración.
Este aceite se produce en Jaén, de la mano de la cuarta generación de mujeres de la familia Espejo que ha logrado, no sin esfuerzo, un producto de una enorme calidad. Lo caracterizan sus aromas herbáceos como hoja de olivo, hierba recién cortada, tomate y almendra y su ligero toque de picor al final.
Se presenta en formato de botella opaca de 250ml y 500ml.