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9,95€
Tipo: Tinto Joven
Denominación: D.O. Ribeiro
Graduación: 12%
Uva: Mencía 100%
Año: 2019
Bodega: O alborexar no Ribeiro s.l.
Descripción:
O Alborexar 4.0
Color rojo cereza capa media.Intensidad media con frutos rojos y ligeras notas minerales.En boca es de cuerpo medio, fresco, amplio, con buena expresión frutal, taninos suaves y un final agradable.
Maridaje:
O Alborexar marida muy bien con cual tipo de carne roja
Las uvas son despalilladas, se estrujan muy suavemente y se encuban para realizar una maceración previa al arranque de la fermentación que va acompañada de remontados y bazuqueos. La fermentación se desarrolla en depósito troncocónico de acero durante un mínimo de 10 días. Una vez terminada la fermentación alcohólica se realiza un suave prensado en una prensa vertical manual y vuelve a depósito, donde realiza la fermentación maloláctica.
Posteriormente se deja decantar de forma natural para su maduración hasta determinar el momento del embotellado.
Agotado
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Las uvas son despalilladas, se estrujan muy suavemente y se encuban para realizar una maceración previa al arranque de la fermentación que va acompañada de remontados y bazuqueos. La fermentación se desarrolla en depósito troncocónico de acero durante un mínimo de 10 días. Una vez terminada la fermentación alcohólica se realiza un suave prensado en una prensa vertical manual y vuelve a depósito, donde realiza la fermentación maloláctica.
Posteriormente se deja decantar de forma natural para su maduración hasta determinar el momento del embotellado.
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