Descripción
El atún rojo es uno de los alimentos más destacados de la dieta mediterránea y la ventresca es la parte que está en la zona inferior más cercana a la cabeza. Es, sin duda, la parte más jugosa del bonito gracias a su grasa, lo que hace que sea una de los bocados más apreciados.
Conservas de Cambados se encuentra en Ribadumia, en la provincia de Pontevedra, junto a la Ría de Arousa, conocida sobre todo por su gran riqueza marina que favorece el cultivo de bivalvos como la almeja o el berberecho y de moluscos como el mejillón. Es de las Rías gallegas de donde seleccionan el producto que posteriormente envasan para ofrecernos unas conservas de gran calidad.