Tipo: Tinto

Denominación: Rioja

Graduacion: 15%

Uva: 65% Tempranillo, 14% Garnacha Tinta, 13% Graciano,
6% Mazuelo y 2% Garnacha Blanca

Bodega: la City wines

Descripcion:

La historia de la vendimia 2021

Aquel 6 de octubre, a eso de las 12:15 de la mañana, la
señal del móvil resonó más fuerte que de costumbre. Era
el típico “guagua“ que alertaba de la llegada de un correo
electrónico al terminal. Era la certificación de alta de la
bodega por parte del Consejo Regulador. Después de medio
año de papeles, ya tenía el ok para empezar a vendimiar. La
verdad, me hubiera gustado comenzar un poco antes. Pero,
la ley es la ley, con su peso y sus circunstancias. Total, que
entre organiza todo y algún otro papel que tuve que hacer
después (comienzo de vendimia, báscula, primeras nociones
del NIMBUS), iniciamos la vendimia el 8 de octubre.
Decía, un poco tarde. Aunque la uva podría haber
aguantado toda la vida allí colgada. El año había sido
mágico, de esos que no te esperas. Sin la presión de lluvias
de 2020 y su mes de junio tropical (agua a manta y
hongos por todos los lados), sí que hubo una precipitación
abundante, y una nevada histórica (Filomena la llamaron,
¿os acordáis?). La viña feliz, todo a su tiempo. Pero hubo
un mes que marcó mucho la cosecha y que para mí siempre
es clave. Julio. Fue el más fresco que recuerdo en años.
Días calurosos, pero no intensos, y noches frías. Agosto,
septiembre y octubre fueron parecidos. Meses lentos, de esos
que les gustan a la uva, tranquilidad de funcionario que
suelo decir yo. Y la uva, llegado finales de septiembre, era
un puro espectáculo. Madura, crujiente, tersa, fruta a tope
y, sobre todo, acidez infinita. Daba pena hasta vendimiarla.
Como digo, comenzamos el 8 de octubre, cuatro o cinco días
después de lo que me hubiera gustado. Se nos escapó un pelo
el grado alcohólico, pero el vino tiene un gran equilibrio por
esa acidez tan vital que muestra ésta, la que fue, nuestra
primera vendimia.
VENDIMIA 2021
Se elaboraron un total de 3.256 litros de los que se obtuvieron
4.341 botellas de 0,75 cl. embotelladas el 21 de febrero de 2023.
Variedades:
65% Tempranillo, 14% Garnacha Tinta, 13% Graciano,
6% Mazuelo y 2% Garnacha Blanca.
Grado: 15º
PH: 3,60
AT: 5,60 g/l
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Todas las parcelas se vinifican por separado en pequeños
depósitos de diferentes materiales de forma artesanal y con
la mínima intervención en busca de ser lo más fieles posibles
al carácter de la vendimia y el paraje de procedencia. La
crianza es también sutil, buscando el menor impacto y a la
vez protegiendo al vino en sus diferentes fases de desarrollo.
Una parte del Tempranillo (parcela Valderrín) permaneció
íntegramente en depósito de fibra toda su crianza, mientras
que el resto de parcelas combinaron formatos de barricas
neutras de 500 y 225 litros de roble francés. El vino se
trasegó a depósito a finales de agosto y se embotelló el 21 de
febrero de 2023 previo a una pequeña adición de sulfuroso.