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Las ostras son un molusco bivalvo que vive unida a las rocas o enterrada en la arena de la zona infralitoral hasta los 80 metros de profundidad.
La ostra se considera como uno de los mariscos mas apreciados, siendo su modo más habitual de consumo en fresco.
Proameixa Fernández, empresa rianxeira de acuicultura en la Ría de Arosa, cultiva las ostras en batea a lo largo de todo el año de forma que destina los mejores ejemplares cuando se encuentran en su mejor momento.
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