Descripción
Estos lomos de bonito del norte son cortados a cuchillo manualmente para obtener perfectas tajadas blancas. Seleccionan los ejemplares de carne más jugosa para conservarlos en agua Atlántica depurada por métodos físicos. Le añaden una fina película de aceite de oliva virgen extra para aromatizarlos, por lo que consiguen un verdadero sabor a mar.
Currimar es una conservera tradicional situada en Xove, en la provincia de Lugo. Tienen una gran tradición pesquera y conservera y seleccionan las mejores materias primas para obtener sus productos. Solamente utilizan conservantes naturales como el aceite de oliva, el agua de mar y el escabeche, lo que enriquece y mejora las propiedades de los pescados y mariscos que utilizan. Ofrece además de las conservas más tradicionales, diferentes platos preparados con un sabor casero que se obtiene gracias al mimo con el que elaboran todos sus productos.